Ventoux
Ventoux : l’élégance d’un vignoble préservé
Issus d’un terroir exceptionnel, classé Réserve de la Biosphère par l’UNESCO en 1990, les vins du Ventoux incarnent l’harmonie parfaite entre nature, patrimoine et tradition viticole.
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Rouges : souples et aromatiques, ils dévoilent une palette intense de fruits rouges, d’épices, de cuir, de réglisse et de truffe, qui leur vaut une renommée internationale.
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Rosés : frais et persistants, ils séduisent par leurs notes gourmandes de cerise, framboise et fleurs délicates.
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Blancs : élégants et lumineux, ils offrent des arômes raffinés d’iris, d’acacia et d’agrumes.
Dans chaque verre, c’est toute la richesse et l’authenticité du Mont Ventoux qui s’exprime, entre fraîcheur d’altitude et ensoleillement généreux.
Ventoux, un héritage viticole millénaire
La vigne est présente dans la région depuis l’Antiquité. Des fouilles menées sur le site de Mazan ont révélé un atelier de potier du Ier siècle av. J.-C., où furent produites les premières amphores vinaires connues en France.
Le vignoble s’épanouit ensuite sous l’influence des papes en Avignon, gagnant en prestige jusqu’à figurer à la table des rois de France, aux côtés des plus grands vins du royaume.
En 1939, les vignerons créent un syndicat pour défendre la qualité et l’identité des vins du Ventoux. Cette démarche aboutit à la reconnaissance en Vin Délimité de Qualité Supérieure (VDQS) en 1953, puis à l’obtention du statut d’AOC Ventoux en 1973, consacrant définitivement ce terroir d’exception.
Terroir du Ventoux : nature préservée et diversité des sols
Situé à l’est de la Vallée du Rhône, le vignoble du Ventoux s’étend sur 53 communes du Vaucluse. Bénéficiant d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence du Mont Ventoux et des Monts du Vaucluse, il offre des conditions idéales pour la viticulture. Classé Réserve de la Biosphère par l’UNESCO, il repose sur une mosaïque de sols :
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Sols rouges calcaires, gages de structure et de profondeur.
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Mélanges sable-argile ocre, apportant finesse et rondeur.
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Sols détritiques à galets roulés, favorisant la concentration aromatique.
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Rouges : issus du Grenache noir et de la Syrah, ils révèlent des arômes de fruits rouges, cassis et vanille, avec une belle structure et une grande élégance.
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Rosés : frais, gourmands et équilibrés, parfaits à table comme à l’apéritif.
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Blancs : dominés par le Bourboulenc et la Roussanne, ils se distinguent par leur finesse et leur richesse aromatique, mêlant notes florales et fruitées.
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Un vin élégant et gourmand, excellent pour accompagner n'importe quel plat de viande grillée ou rôtie, de charcuterie et de cuisine épicée.
