Costières de Nîmes
De grès et de sable : l’âme des Costières de Nîmes
Ancré dans un patrimoine viticole de plus de 2000 ans, le vignoble des Costières de Nîmes forme un trait d’union entre la Provence et la Camargue, offrant des paysages de garrigues parfumées et des vues imprenables sur les étangs.
Porté par un terroir unique, il produit majoritairement des vins rouges d’une belle intensité, mais aussi des rosés éclatants et des blancs raffinés. Précurseur en matière d’agriculture biologique, plus de 25 % du vignoble adopte aujourd’hui des pratiques durables, soutenues par des initiatives comme la Charte Paysagère et Environnementale.
Costières de Nîmes, deux millénaires d’histoire viticole
Présente depuis l’Antiquité, la vigne s’implante durablement dans la région sous l’influence des Romains dès 31 av. J.-C., symbolisée par le Palmier au crocodile, emblème de Nîmes et de l’appellation. Replanté en 280 sur ordre du gouverneur Cassius Severanius, le vignoble connaît un essor médiéval grâce à l’Abbaye de Saint-Gilles, siège des Hospitaliers de Saint-Jean de Jérusalem.
Au XIVᵉ siècle, ses vins séduisent la Cour pontificale d’Avignon. Le XVIIᵉ marque un tournant avec le canal du Midi et sa connexion au Rhône via Sète, facilitant le commerce. En 1955, Philippe Lamour modernise la viticulture locale grâce au canal du Bas-Rhône.
Reconnue en VDQS en 1950, puis par l’INAO en 1986, l’appellation adopte définitivement le nom Costières de Nîmes en 1989, scellant ainsi son identité et son prestige.
Terroir des Costières de Nîmes : entre garrigue et influences marines
S’étendant sur 40 km entre la vallée du Gardon et la Petite Camargue, le vignoble des Costières de Nîmes bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés secs, adoucis par les brises marines et le Mistral.
Son terroir unique, formé de cailloutis quaternaires appelés Grès et recouverts de sable, permet un enracinement profond des vignes. Cette structure assure un apport hydrique régulier, même en période de canicule. Les galets, quant à eux, favorisent un drainage optimal et, en été, restituent la chaleur accumulée le jour tout en amplifiant les écarts thermiques jour-nuit, préservant ainsi la fraîcheur aromatique des raisins.
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Rouges et rosés : dominés par la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, complétés par le Carignan, le Cinsault et le Marselan, ils révèlent des arômes intenses de fruits noirs et d’épices, soutenus par une structure élégante.
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Blancs : principalement issus de Grenache blanc, Roussanne et Marsanne, ils se distinguent par leur vivacité et leur complexité aromatique, enrichis par des cépages comme le Vermentino et le Viognier.
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